「味遊 たくみや」の味付ザーサイでザーサイ豆腐炒め♬

2019-01-09レシピ・料理, 日記

中華の定番ザーサイ♬

こちら、味遊 たくみやさんの人気商品「味付 ザーサイ」。

畑のあわびと言われるザーサイを、独特の香辛料を使って旨味とコクを出して仕上げた、山くらげ入りザーサイです。

ザーサイは、中国の四川省で栽培され始め、中国の多くの地域で食べられているんだそうです。

栄養価としては、鉄分とカリウムが多く含まれているのだとか。

また、山クラゲはステムレタス(茎レタス)を干したものだそうです。

歯ざわりがコリコリとしていてクラゲと似ているので「山クラゲ」と呼ばれるようになったのだとか。

こちらのザーサイは、200gで680 円(税込)。

賞味期限は7日間です。

封を開けた瞬間、ごま油の食欲をそそる香り。

コリコリとした歯ざわりがおいしい♬

ごま油と辣油が食欲をそそります💕

そのまま食べても美味しいのですが、たくさんあるので料理にも。

水切りした豆腐とみじん切りにしたザーサイを炒めてもおいしかった!

豆腐をしっかり水切りして、ザーサイはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルをなじませたら、手でちぎった豆腐を、水気を飛ばしながらしっかり炒めて、ザーサイのみじん切りを投下!

ザーサイの味がしっかりついているので、味付けはこのままでも良いかもしれません。

私は少しだけ醤油を垂らしました。

その他、みじん切りザーサイを、冷奴にのせても良し!

🐰公式サイト:「味遊 たくみや」味付ザーサイ